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Makoto

最近ニュースを見ていると「米不足」と言う言葉がかなり聞こえて、我が家でも数日前パートナーが「スーパーに米(5キロ)がもう2袋しかなくて買えてよかったー」とか言っていた。それで昨日、たまたま夕飯の時にBSの日経ニュース見ていたら、解説者の人の話しでは、全然ないワケじゃなくて、コンビニに行けばオニギリもまだ普通に売っているし、外食でもご飯は普通にあって、レンチンご飯もまだ普通に買える為、家庭に出回る米だけが足りないそうで。

それに、最近で最も厳しい米不足が起きた93年(フィリピンで火山噴火が起きて記録的な冷夏になった)、当時の米指数は74で、今年に影響している去年の米指数はまだ101と言う事でそれよりはかなりマシらしい。93年当時、既に東京で飲食店やっていた親の話しでは、93年の米騒動の時は「米が臭くて食えない」と言っていたwww 多分、備蓄米が放出されたんだか、古米なんだか輸入米なんだかよくわからないけど、特に古い米は匂いがきつくて超まずいとか言っていた。それに気を付けたいのは、米が足りない事に危機感感じて大量に精米された米を買ったりすると、米は精米した時からどんどん鮮度が落ちて、精米された米の賞味期限は1ヶ月くらいしかないと言う。もう少しで新米の時期が来るし、買い占めで新米来た時に鮮度が落ちた米を食い続けなくてはいけない事にも注意したい。しかし、食べ盛の子供の居る家庭とかでは、そんな事を考えている余裕もないよね。親としては子供の食事確保に必死になるのが普通の筈で、早く新米が出回る事を祈りましょう。我が家は今日は炊き込みご飯ですw

Makoto

今、シロディールでオーストラリアの友人と話していて、今の時間はオセアニアも日本も夕食時間から夜の時間。それで彼が再ログインして来て「夕飯食べなきゃいけなかったんだよ」って言うから、「うちもそうだよ」って。「何食うの?」と聞くから「ポークのスペアリブ」と答えたら、彼が「何か良い響きだね」。「じゃあ、オーストラリアってスペアリブはないの?」と聞いたら、「スキッピー食うよ」。スキッピー??? ググったらそういう名前のピーナッツバターあるから、「それ、ピーナッツバター?」って聞いたら、「カンガルー」と言う言葉が返って来ましたwww なんて、自分も前にオーストラリアのカンガルー食は記事にした覚えがあって、これも彼から聞いた話しだったのかな…。

しかし、ESOの海外の男の友人達はみんな料理が好きだったりで、一番の親友の一人もシロでキルを取りまくりながら子供と嫁さんにいつも食事を作ってあげてる優しいパパだし、今日のオーストラリアの友人も料理が好きなようで、自分もそう。しかし、今年、入院して戻ってきたら、その自分の居ない間にパートナーは一体何を食っていたんだか、昔よりずっと料理をするようになっていて、自分の病気はついぞこの人に料理までさせるようになってしまったか…とかwww しかし、それも束の間、食事番はまた自分の仕事になってるし、でもね、友人達もそうだから、なんとなくそれに慰められている毎日です。

昨晩、東京では隅田川の花火大会があって、4年ぶりの開催。コロナのせいでこんなに皆楽しい事を我慢していたのか…とか、これから夏のイベントが待っている人たちも沢山いると思います。

パートナーの実家からはモモが届いて、モモもこうやって写真撮ると結構グロく見えるけどw  このモモ(アカツキ)が美味しんだって。と言うか、モモを食べれる時期と言うのはみかんやりんごに比べると本当に短いし、夏にどの位モモを食べる機会があるのか… そういう果物だよね。

ところで、この暑い季節、夏バテ気味の人も多いだろうし、暑い時こそ食事の栄養を熱量に変える為のビタミンB不足になったりで食事に気を使わなくてはいけないんだけど(これが土用鰻の理由)、個人的に最近何がいやだ…と言えば、クソ暑いキッチンで火を使って料理する事だったりする。 reed more "【雑談】especially this summer 夏のキッチンが暑すぎる"

25日までアマゾンではGWのセールをやってます。(現在は終了)

それで前のなんかのアマゾンのセールの時は、イカのゲソ(足)を乾燥させたオツマミみたいなのを買って、酒も飲まないのに「何買ってんの?」とか言われたけどwww だってイカが食べたかったんだよw タンパク質だし2人で食べて瞬く間になくなってしまって、これは美味しかった。

しかし、今回は、カゴメのスムージーを注文してみた。なんて、これは実はいつも飲んでて、最近の超お気に入りだから買っただけなんだけども。これはマジで美味しいし、間食したくなったらこれを少しだけ飲んだりね。 reed more "アマゾンのGWセール カゴメのスムージーを買う"

Makoto

今日、夕飯食べながらWOWOWで坂本龍一先生の追悼番組見てて、こんな時間になってしまった。まだ午後10時からも先生の2012の東フィルとやったLiveの放送があるんだけど、それは録画予約。

それで今日は自家製ミートソースを作ってみたけど、ソースを作りすぎててんこ盛りになってしまった。と言うか、ひき肉がすごい余っててひき肉は足が早いから慌てて大量消費する事になった。

春キャベツを添えて美味しかったよー! さっ、シロディールに行って来ようw

前にも雑煮の写真をあげたように思うけど、自分の所はまるっきり関東風の雑煮で、関西人系の母親より父親の影響力が強い雑煮です。

それで実家の雑煮は茹でたほうれん草を雑煮に乗せるんだけど、結婚して雑煮の具材を買おうとか思うと雑煮用の三つ葉とセリが沢山売っている。どれ使う? と言う感じで、しかし、ほうれん草は最初に除外。茹でてアク出しておかなくてはいけないから面倒臭い。 reed more "2023年の新年の雑煮 セリと鳥肉の雑煮"

あと数時間で今年も終わりで、正月料理というのはそれぞれご当地で定番があるけども、大晦日って年越しソバ以外何を食べているんだろう? 今日は我が家は鳥手羽を山ほど食べたい…と言う事でそれを20本ほど揚げて二人で既に完食しましたw(それでいて自分達は家で酒を飲まないw)

鳥手羽を揚げる時は、どういうわけか自作のタレより「日清の唐揚げ粉」一択でwww この粉で揚げた手羽がマジで好きなんだわー。親父は料理人だったけど、母親が作る唐揚げはいつも日清の唐揚げ粉で、これが家庭の味と言う感じです。

あとは我が家は年越しソバを食べるだけなんだけど、しかし、毎年年越しソバを作るのが個人的にプレッシャーで、温かいソバを作るのが年の瀬の忙しい時になんか面倒臭い。パートナーは温かいソバ派で、今まではソバの生麺を買って汁も自前で作っていたけど、昨日、クラウン買う為のDMMのプリペイドカードを某コンビニで買ってたら(パートナーはこういうのにカードを使わせてくれない・泣)、コンビニのかき揚げソバが山積みになってて、これだ…!! とか。「それでいい?」って聞いたら「いいよ~」とか言うから、今年の年越しソバはコンビニ蕎麦でございます。助かったー。個人的には暫く料理三昧の日が続きます(ため息)

言うのが2度目かもしれませんが、良いお年をお迎え下さい。

年末・年始の休暇がスタートした人も多いかもしれませんが、自分はまた正月は料理三昧になりそうで、そしたら、FO76と料理研究家のリュウジさんがコラボしているし、リュウジさんはFOとTESファンなんだ…とかw(ESOやんないのかな…w)

自分のところは、リュウジさんのレシピの「貧乏人のパスタ」(名前は酷いけど、イタリアの家庭料理でタマゴとニンニク、トウガラシのパスタ)をしょっちゅう作るんだけど、これがマジで美味しい。卵好きのパートナーなんて毎日食べたいと言う位で、我が家のランチの定番になっている。パスタを乾麺のままコンソメで煮てしまう…と言うのが驚くほど画期的で、この方法は今は色々なパスタ料理で愛用させてもらってます。 reed more "あれ、この方は…。料理研究家リュウジさんがFO76のLiveに出演していた件"

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今日はクリスマス・イブで、それも土曜日と言う事で、朝からゆっくり家でクリスマスを楽しんでいる人も多いかと思います。しかし、一方で、実はこういう日に仕事の人も多いし、自分の実家も繁華街で飲食店なんてやってたもんだから、クリスマスと言う日は「稼ぎ時」であって家族でゆっくりクリスマスなんて全くなかった。だから今日は仕事で忙しい人は、本当にお疲れ様です。そういう日に働いてくれる人が居るから、実はクリスマスなんて成り立っている… とつい考えてしまったりする。 reed more "クリスマス・イブですが"

おはようございます。今日から3連休あけで仕事がかったるい人も多いかと思うけども(自分もそう)、我が家は朝食と昼食はしっかり食べる派で、朝の6時半から仕事の活力の素を作ってましたw

ピザトーストっぽいけど、正体はピザソースの代わりにマヨネーズを使った「マヨチーズトースト」ですw ピザソースとかいつも買い置きしてある家はそれほど多くないと思うし、たまにトマトの缶詰で沢山のピザソース作って冷凍しておく事もあるんだけど、自分の手製ピザソースはセロリとタマネギとか入れるから、特にセロリは「作るぞー」とか気合入れないと家に常備されてないし、マヨが美味しくて簡単です。 reed more "朝食は大事(マヨチーズトースト)"